牛奶包装袋加热会造成铝超标？
时间: 2015-10-04 08:08:18     来源: 铝箔包装

盒装奶好还是袋装奶好？薄塑料袋装的奶在冷藏条件下需在48小时内食用，屋脊盒装奶可以在冷藏室放7-10天，枕袋装奶可以常温放40天，方盒装奶可以常温放8个月。这都是包装不同，杀菌条件不同，保质时间和储藏条件也不同，和牛奶的内在品质不一定有直接的关系。一般来说，冷藏的奶更能保持新鲜牛奶的营养和口味品质。既然现在家里有冰箱，购物都很便利，何必要买能放8个月的牛奶呢？另外，商家的宣传也是不能全信的。牛奶的品质未必与价格呈绝对正比，因为价格的构成当中包含了包装、广告和利润等很多方面，而这些是消费者享受不到的。就个人所知，方盒装奶比冰柜里的巴氏奶营养价值并没有高出那么多来。牛奶包装袋加热会造成铝超标？答案出乎意料……
  早晨喝一杯热牛奶是很多人的习惯，有人把袋装奶直接放进锅里煮来加热。最近网上有说法称，带着包装煮牛奶会造成铝中毒，这是真的吗？让我们一起来看央视记者的调查。
近日，网上流传这样一则消息：因为牛奶包装袋的内侧有一层铝箔，但只有很薄的一层聚乙烯膜将它和牛奶隔开，在煮的过程中，聚乙烯膜在高温下会发生破损，导致有铝析出，最终引起慢性铝中毒。
 对此，央视《是真的吗》记者随机购买一箱牛奶，并进行了实验。1号牛奶不加热、2号牛奶带包装煮2分钟、3号牛奶带包装加热10分钟、4号牛奶模拟包装破损的情况将牛奶倒入玻璃容器中，再将包装中的铝箔直接放入牛奶中隔水加热，最终带着4个检测样品来到国家食品安全监督检验中心进行检测，结果显示这4种样品都未检出铝。
 
对于上述结果，中国复合材料学会青年委员会副主任龚龑解释：铝箔包装的最里面有一层聚乙烯膜（PE膜），正常情况下的溶点在120℃以上，普通水煮沸的温度不足以破坏PE膜，也就不会接触到食品，因此不会检出铝。铝材料也是相对比较稳定的，只是通过简单地这种煮沸，不会发生化学反应进入到食物中。也就是说在包装符合国家标准的情况下，带包装煮牛奶并不会造成铝超标。
 但龚龑同时强调，这种软质材料的包装，是为了便于购买和携带，并不是用来作为加热容器的，含有铝箔包装的牛奶是绝对不能用微波炉来加热的，建议消费者把牛奶倒在容器里进行加热。

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